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厨房仕様≪解凍マイスター FH-03≫発売

投稿日:2015/9/26

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小型解凍機として100Vコンセントに差し込み、解凍計算により即、使用が可能です。使用が簡単で、菌対策も万全です。

従来方法(当社解凍機)と異なり、ミストを使用せず、解凍後は即食味ができるよう設計しており、家庭用の冷蔵庫並の温度管理とその精度に極限まで追求の上完成することができました。

昨日の解凍は今日、今日の解凍は明日のために・・・昨日、今日、明日をの意味で03とネームをつけました。

(平成25年度ものづくり革新事業での開発商品です)

 

 

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【黄金の温度帯解凍】 

投稿日:2015/9/26

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調理の世界ではマイナス温度の極めて0℃に近い-1.0℃付近を「黄金の温度帯」と呼ぶことがあるそうです。この温度帯の御刺身はとにかく美味しくて同じ刺身を食べてもこの温度のものは格別だということです。解凍でも、この温度帯に特に拘って開発したのが解凍マイスター≪FH-03≫です。

解凍で少しでも(美味しさ)を生以上のものにチャレンジしたいという発想をもち、開発いたしました。テスト機は弊社に常備しておりますので、是非黄金の温度帯を体験してみていただきたいと思います。

(この解凍機はH25年度ものづくり革新事業での開発商品です)

ロース解凍でドリップをゼロに!!

投稿日:2015/5/1

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ロース解凍でもドリップゼロに挑戦してみました。カットの切り口をご覧いただければその解凍後

の品質がお分かりいただけると思います。お肉の解凍としての鮮度は上級ではないでしょうか?

マグロの解凍でドリップゼロに!!

投稿日:2015/5/1

ドリップのない解凍にチャレンジ

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びんちょうマグロをドリップが出ないようにと解凍してみました。勿論運転制御にだいぶ工夫をいたしましたので、結果はご覧の通りでドリップは全く見られませんでした。更にテストを繰り返しているところです。

解凍テスト機

投稿日:2014/5/29

東日本大震災では弊社の実験機も被害をうけ、連結型を一式あの忌まわしい津波にのみこまれてしまったわけですが、今の会社住所の利府町に会社移転をいたしておりましたので現在は事務所の一角に解凍テスト機を設定して毎日の営業活動をいたしております。これまでにたくさんの会社様からアドバイスをいただきながら何度となく改良をし、現在の解凍機にすることができました。

実験につきましてはいつでもお請けでできますのでご遠慮なくお申し付けください。

より上級の解凍データを提供できます。

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