5月 – 2015 – フジ技研工業㈱ | 宮城県の業務用・工場用・低温ミスト解凍、パレット交換用反転機、等の設計と販売会社

ロース解凍でドリップをゼロに！！

投稿日：2015/5/1

ロース解凍でもドリップゼロに挑戦してみました。カットの切り口をご覧いただければその解凍後

の品質がお分かりいただけると思います。お肉の解凍としての鮮度は上級ではないでしょうか？

投稿日：2015/5/1

びんちょうマグロをドリップが出ないようにと解凍してみました。勿論運転制御にだいぶ工夫をいたしましたので、結果はご覧の通りでドリップは全く見られませんでした。更にテストを繰り返しているところです。