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フジ技研工業株式会社HOME>  2015年5月

ブログ

ロース解凍でドリップをゼロに!!

投稿日:2015/5/1

     2014-01-21 08.49.24       2014-04-08 08.28.15

ロース解凍でもドリップゼロに挑戦してみました。カットの切り口をご覧いただければその解凍後

の品質がお分かりいただけると思います。お肉の解凍としての鮮度は上級ではないでしょうか?

マグロの解凍でドリップゼロに!!

投稿日:2015/5/1

ドリップのない解凍にチャレンジ

2014-07-03 18.17.13

びんちょうマグロをドリップが出ないようにと解凍してみました。勿論運転制御にだいぶ工夫をいたしましたので、結果はご覧の通りでドリップは全く見られませんでした。更にテストを繰り返しているところです。

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