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フジ技研工業株式会社HOME>  2015年9月

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厨房仕様≪解凍マイスター FH-03≫発売

投稿日:2015/9/26

2015-07-28 13.15.16

小型解凍機として100Vコンセントに差し込み、解凍計算により即、使用が可能です。使用が簡単で、菌対策も万全です。

従来方法(当社解凍機)と異なり、ミストを使用せず、解凍後は即食味ができるよう設計しており、家庭用の冷蔵庫並の温度管理とその精度に極限まで追求の上完成することができました。

昨日の解凍は今日、今日の解凍は明日のために・・・昨日、今日、明日をの意味で03とネームをつけました。

(平成25年度ものづくり革新事業での開発商品です)

 

 

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【黄金の温度帯解凍】 

投稿日:2015/9/26

2015-07-28 13.15.16

調理の世界ではマイナス温度の極めて0℃に近い-1.0℃付近を「黄金の温度帯」と呼ぶことがあるそうです。この温度帯の御刺身はとにかく美味しくて同じ刺身を食べてもこの温度のものは格別だということです。解凍でも、この温度帯に特に拘って開発したのが解凍マイスター≪FH-03≫です。

解凍で少しでも(美味しさ)を生以上のものにチャレンジしたいという発想をもち、開発いたしました。テスト機は弊社に常備しておりますので、是非黄金の温度帯を体験してみていただきたいと思います。

(この解凍機はH25年度ものづくり革新事業での開発商品です)

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